Para evitar problemas gastrointestinales durante esta temporada de calor, el director de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Jalisco, José Antonio Muñoz Serrano, llama a la población a no consumir productos del mar que no estén cocidos
“Que le podemos pedir a la población, que no consuma productos del mar sin no están cocidos. No es suficiente el jugo de limón en el caso del ceviche para que sea consumido. Lo mejor es que tenga una previa cocción el alimento para que pueda estar en condiciones del consumo humano”.
Muñoz Serrano reitera que el operativo de vigilancia de cuaresma supervisa puestos ambulantes y establecidos, para que una mala refrigeración o preparación no ponga en riesgo la salud de los tapatíos. De hecho, se mandan muestras a laboratorio para determinar si son aptos para el consumo. (Por Gricelda Torres Zambrano)
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