De continuar con la elevada inseguridad, la incertidumbre económica y con un consumo deprimido, la industria restaurantera del país no crecerá ni 1 por ciento anual al cierre de este año, advierte Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera.
Aunque en 2024 el sector creció 4.5 por ciento y se preveía una expansión superior al cinco por ciento este año, el panorama se deterioró durante el primer semestre.
Alarcón señala que los restauranteros han tenido que incrementar hasta en ocho por ciento su inversión en seguridad, implementando cámaras, alarmas y botones de pánico, lo que refleja el impacto que la violencia y la cautela económica han tenido en el sector.
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