El Pavo, lomo, pierna, bacalao y romeritos, son solo algunos de los platillos predilectos de los mexicanos para la cena de Navidad, explica el Chef Jorge Alejandro Torres López, jefe de Cocina del Centro de Negocios de la Cámara de Comercio de Guadalajara.
“Lo más tradicional que se usa en las cenas navideñas mexicanas, por su puesto, tenemos lo que es el bacalao, lo que son los romeritos. También tenemos el lomo mechado, pozole, tamales y el pavo relleno. Esos como los básicos, verdad. De guarniciones también pueden ir espagueti, alguna ensalada de coditos, una ensalada fresca, también para aligerar la cena, verdad”.
La buena noticia es que los mexicanos una gran cantidad de opciones, la mala, es que debido a la inflación cercana al ocho por ciento de acuerdo al INEGI, la cena de navidad del 2022 será la más cara de los últimos 22 años. (Por Gricelda Torres Zambrano)
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